Com esse trabalho acadêmico pude identificar dois domínios da hospitalidade, no tempo Alimentar. Com três visitas totalmente diferentes, uma em uma churrascaria, restaurante japonês e na casa do Gerson colega da faculdade.
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| Vira-Mesa Baby Beef. Fonte Gerson |
Churrascaria Baby Beef fica na marginal Tietê, sentido Ayrton Senna, como a proposta do evento não era a de rotina, houve algumas falhas no serviço que poderiam ser facilmente resolvidos com um planejamento mais elaborado. A proposta do evento era atender um publico de 70 pessoas com reserva uma semana antes do evento, só que teria que fazer em contas separadas para não haver confusão na hora de fechar a conta, mas foi nesse momento onde faltou organização.
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| Colegas reunidos no Baby Beef. Fonte Gerson |
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| Passador Servindo pela direita Baby Beef. Fonte Gerson |
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| Sushi Flambado Naê. Fonte Gerson |
Restaurante Japonês Naê, localizado no bairro do Tatuapé com um serviço impecável, apresentou uma proposta culinária diferenciada dos restaurantes na região desse segmento, como um sushi flambado com uma apresentação direta na mesa.
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| Colegas na mesa do Naê. Fonte Juliana (Hosstes) |
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| Mesa baixa Naê. Fonte Gerson |
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| Pizzas na Mesa. Fonte Gerson |
Nessa visita foi importante para identificar falhas no domínio Domestico, a visita partindo de um convite de um colega Gerson, nos recebeu em sua casa, uma pessoa atenciosa mais não se preocupou com detalhes para fazer essa recepção. Não teve nenhuma preocupação de preparar a casa para uma visita entre outras coisas.
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| Mesa de Jantar casa do Gerson. Fonte Rogêrio |
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